イビスクス・ブランコ 2022
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【公式テイスティングコメント】
金色がかった麦わら色。パイナップルや完熟フルーツ、スモーキーな香り、イースト香が感じ取れる。樽熟成によって、リッチでほのかにトーストを感じるアロマを放つ。なめらかな口当たりでありながら、かすかな酸はフレッシュさを口中に与える。
【ソムリエ店長の一言】
非常にリッチでエキゾチックフルーツを想起させるアロマ、味わいを楽しめます。
ほんのり塩味もあり、一口飲むと爽快なマリンブルーの情景が。。。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
スペインワイン
白ワイン
| NOMBRE | Ibizkus Blanco |
|---|---|
| ビンテージ | 2018 |
| BODEGA | Ibizkus |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | Vino de la Tierra Ibiza |
| 品質分類, 産地呼称 | ビノ・デ・ラ・ティエラ・イビサ |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | 粘土質、石灰質、砂質 |
| アルコール度数 | 13% |
| 海抜 | |
| 土壌 | 粘土質、石灰質、砂質 |
| 醸造 | 圧搾前ブドウを2℃までに冷却。一部を樽、一部をアンフォラ、 その他ステンレスタンクにて発酵、定期的にバトナージュを行う。 |
| 熟成 | フレンチオーク古樽（3年）700L×2個、フレンチオーク古樽（2年）700L×1個、 フレンチオーク新樽700L×1個、アンフォラ400L×1基、ステンレスタンク1500Lにて 2月末まで澱と共に熟成し、軽いフィルター後瓶詰。 |
イビサのエッセンスを感じるワイン
主力商品であるロゼワインはイビスクスを築き上げたワインでもあります。ガラスの栓を開け、フレッシュながら非常に複雑で余韻が長く続くガストロノミックなロゼワインです。55％はイビサ島で消費され、80％は夏に飲まれています。2007年の設立以来、イビスクスはブドウ栽培・醸造における厳しい生態学的過程を配慮しています。フレッシュでバランスよく地中海を連想させるエレガントなワイン造りに励んでいます。ぶどうは、島の87の契約農家で栽培され、合計で80区画にもなります。