オ・オエノロゴ・ヴィーニャス・ヴェーリャス 2020
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- カーザ・ダ・パッサレーラ
- 通常価格
- ¥5,610
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【公式テイスティングコメント】
樹齢85年。全24ものブドウ品種をブレンド。バガが15％使用され、その他は古樽ゆえに、それぞれの比率を把握するのは難しいとのこと。
濃い深紅色の外観。赤い果実の香りに、スパイスのニュアンス。
フレッシュな果実味が上品に広がり、骨格もしっかり現れるフルボディタイプ。余韻も長く、複雑味を非常に楽しめる。
フレンチオーク古樽内に18カ月熟成。
【ソムリエ店長の一言】
まさに交響楽団です。高樹齢のブドウから造られる+24種ブレンド。。。もう色々な要素が盛り込まれているので、とにかく一度味わってください。よくぞここまでまとめられるものだなと、すごい指揮者（醸造家）です、パウロ氏はホント。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
ポルトガルワイン
赤ワイン
| NOMBRE | O Oenologo Vinhas Velhas |
|---|---|
| ビンテージ | 2017 |
| BODEGA | Casa da Passarella |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O.P Dão |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.P ダォン |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 赤ワイン |
| ぶどう品種 | バガ15%、トウリガ・ナショナル、アルヴァレリャン、ティンタ・ピニェイロ、ジャエンなど全24種 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 海抜 | 600m |
| 土壌 | 花崗岩 |
| 醸造 | 混植混醸。全てのセパージュを一同にセメントタンクにて。 |
| 熟成 | フレンチオーク古樽内18カ月 |
拘りのワイン造り。 その答えは「フレッシュ」、「軽やか」、「エレガント」
カーザ・ダ・パッサレーラは、1892年に設立されたワイナリーです。 こちらのワイナリーとブドウ畑は、ポルトガル中北部の内陸部にある産地、D.O.P. ダォンに属する。
ポルトガルで1908年に誕生した「ダォン」はスティルワインの最も歴史のある地域であり、カーザ・ダ・パッサレーラは現リージョンが分画される約20年前からワイン造りに励んでいた。
カーザ・ダ・パッサレーラが提供する高品質のワインはダォンの誕生に貢献した数少ないワイナリーの一つです。この出来事はダォン地域の現在のワインマップ作りにとって重要な役割を果たした。