クロ・コル・ビ・リースリング 2022
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【公式テイスティングコメント】
外観は透明感、輝きのある麦わら色。アプリコット、ほんのりリンゴ、さらには柑橘類などフルーティーな香りに、メントール、ぺトロール、チョークを感じるライムストーン（石灰石）のアロマが調和し、最後にほんのりパイの皮を思わせるニュアンスもあり、実に複雑。フレッシュでドライな果実味はキリっとし、味わい全体をバランス良くまとめる。ミネラル感を含む酸味と共にその快活な果実味が口中に広がり、長い余韻へと続く。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
オーガニック
スペインワイン
| NOMBRE | Clos Cor Vi Riesling |
|---|---|
| ビンテージ | 2022 |
| BODEGA | Clos Cor Vi |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O.Valencia |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.バレンシア |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | リースリング100％ |
| アルコール度数 | 13.0% |
| 海抜 | 400m |
| 土壌 | 石灰質、河川砂 |
| 醸造 | 手摘み収穫後、5℃温度下で12～20時間ブドウを保存。そのまま低温でマセラシオンを18時間。その後、除梗破砕し、やさしく圧搾。低温（17℃→14℃）、15日間かけてアルコール発酵。 |
| 熟成 | 8ヶ月間、澱と共に80％ステンレスタンク、20％を225Lのフレンチオーク古樽（3回使用）にて熟成 |
バレンシアでリースリングとヴィオニエ！バレンシア土着品種のみで造るブティックワイナリー
小さなガレージワイナリーを営むオーナーのルイス・コルビ氏は、ワイナリーを始める時、スペイン市場に多く出回っていない、差別化できるワインを造ろうと心に決めていた。バレンシア南西部D.O.バレンシアでは、黒ブドウ品種、主にモナストレルが栽培されるが、同社はアルザスからリースリング、ローヌからヴィオニエを買い付け、この2種の白ブドウ品種の栽培、醸造を始めた。それはこの地域ではかつて誰も手掛けたことのない品種に取り組み、パイオニア精神溢れる気鋭の生産者である。醸造家のヨス・ロペス氏は、2007年より醸造家としてキャリアをスタート。バレンシア州の2つのワイナリーにて醸造家の経験を経て、2016年よりClos Cor Viに醸造家として加わる。