エキリブリ 2016
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【公式テイスティングコメント】
深いイエローの色調。香りはとても華やかで樽熟成由来のトースト香やほんのり熟成香も感じ、ハチミツ、黄色い花、熟した果実の香りが混在。非常にしっかりとしたボディー、豊かな果実味とまだまだ熟成のポテンシャルを感じる高い酸度がバランス良く、非常に複雑。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
オーガニック
スペインワイン
| NOMBRE | Equilibri |
|---|---|
| ビンテージ | 2016 |
| BODEGA | Descregut |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O. Penedes |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.ペネデス |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | チャレッロ100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 海抜 | 300m～500m |
| 土壌 | 石灰岩、沖積土 |
| 醸造 | 【1回目の収穫（33％）】 収穫後破砕し、16℃の温度下 24時間ブドウ汁を落ち着かせる。10日間ステンレスタンクにて自然酵母でアルコール発酵。その後2カ月間シュール・リーで熟成。 【2回目の収穫（66％）】 圧搾の前に、10℃の温度下約5時間のマセラシオン・ペリキュレール。16℃の温度下20時間落ち着かせ、自然酵母によるアルコール発酵後、300Ｌの樽に澱漬け。 その後、33カ月の樽熟成後、両収穫ワインをブレンド。 |
| 熟成 | フレンチ、ハンガリーオーク樽で約3年間 |
2020年1月にD.O.カバを脱退しコルピナットに加盟
デスクレグットの歴史は150年以上前の1860年まで遡る。当時はブドウ栽培の農家だった。場所は、カタルーニャ州のカバ生産の聖地ぺネデスに位置し、育てたブドウをカバの大手ワイナリーへ販売していた。その時代はまさにこの地でスパークリングワイン造りが始まった時代であった。その後、1980年にワイナリーを設立し自社の醸造施設でワイン造りを始める。当初はエントリーレベルのスパークリングワインを生産し、それもまた大手カバワイナリーへ販売していたが、その傍ら自社ブランドも手掛け始め販売を開始。同ワイナリーが所有する有機栽培の畑で育った高品質のブドウを用い、長期熟成にこだわる生産者として自社ブランドを大きく成長させてきた。2020年1月に、D.O.カバを脱退。より厳格にスパークリングワイン造りをするワイナリーで構成するCORPINNAT（コルピナット）へ、10社目のワイナリーとして加盟した。