クロ・コル・ビ・シメラ 2022
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- 下町ワイン Casa ヒストリア
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【公式テイスティングコメント】
緑がかった輝きのある黄金色。柑橘類のフルーツを思わせるアロマに、アップルロースト、グリルドピーチなど樽熟成由来の香り、さらには干し草を思わせるニュアンス、ほんのりスパイス、ミネラルも加わる。優しい口当たりにはトロピカルフルーツを思わせる果実味。口中に広がるにつれ果実味に深み、旨みを感じる。ほんのり樽感がリッチな味わいを出し、しっかりとしたボディで複雑味がある。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
オーガニック
スペインワイン
| NOMBRE | Clos Cor Vi Cimera |
|---|---|
| ビンテージ | 2022 |
| BODEGA | Clos Cor Vi |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O.Valencia |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.バレンシア |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 3本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | ヴィオニエ50%、リースリング50% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 海抜 | 400m |
| 土壌 | 石灰質、河川砂 |
| 醸造 | 手摘み収穫後、5℃温度下で12～20時間ブドウを保存。そのまま低温でマセラシオンを18時間。その後、除梗破砕し、自重で落としたモストフロールを使用。（17℃→14℃）、15日間かけてアルコール発酵。発酵は、2種のブドウ別々で樽内で行われる。 |
| 熟成 | 9ヶ月間澱と共に225Lのフレンチオーク樽にて。最初の4ヶ月間はブドウ別々にて、その後5ヶ月間は、ブレンドして熟成。最低6～7ヶ月間瓶内熟成。 |
バレンシアでリースリングとヴィオニエ！バレンシア土着品種のみで造るブティックワイナリー
小さなガレージワイナリーを営むオーナーのルイス・コルビ氏は、ワイナリーを始める時、スペイン市場に多く出回っていない、差別化できるワインを造ろうと心に決めていた。バレンシア南西部D.O.バレンシアでは、黒ブドウ品種、主にモナストレルが栽培されるが、同社はアルザスからリースリング、ローヌからヴィオニエを買い付け、この2種の白ブドウ品種の栽培、醸造を始めた。それはこの地域ではかつて誰も手掛けたことのない品種に取り組み、パイオニア精神溢れる気鋭の生産者である。醸造家のヨス・ロペス氏は、2007年より醸造家としてキャリアをスタート。バレンシア州の2つのワイナリーにて醸造家の経験を経て、2016年よりClos Cor Viに醸造家として加わる。