マール・デ・セルベラ・ソーヴィニヨン・ブラン 2023
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【公式テイスティングコメント】
緑がかった淡い麦わら色。熟した桃、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、バニラ、パイナップルなどの香り。口当たりはとても滑らかでフレッシュ。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
スペインワイン
白ワイン
| NOMBRE | Maar de Cervera Sauvignon Blanc |
|---|---|
| ビンテージ | 2023 |
| BODEGA | Encomienda de Cervera |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O. Campo de Calatrava |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.カンポ・デ・カラトラバ |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| アルコール度数 | 12.0% |
| 海抜 | 750m～850m |
| 土壌 | 火山由来の粘土質、石灰質、石質 |
| 醸造 | フレンチオーク樽にてアルコール発酵 |
| 熟成 | フレンチオーク樽にて3ヶ月間熟成 |
歴史あるワイナリーが造り出す ”ザ・火山ワイン”
エンコミエンダ・デ・セルベラは、1741年にフィリップ5世からエンコミエンダの称号を与えられたバルデパライソ伯爵家が所有していた土地に起源を持つ、歴史ある農園。敷地内には1999年に天然記念物に指定された「マール・デ・ラ・オヤ・デ・セルベラ火山」がある。最後の噴火は紀元前3,600年前。地下水が加熱され、マグマと接触して噴火し広いクレーターが形成された火山であるため、麓にあるブドウ畑はミネラル豊富な土壌となっている。標高は750～850m。副支配人のオルテンや彼女の父（現当主）など3名でチームを組み醸造を担当している。