ア・デスコベルタ・レッド 2021
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- カーザ・ダ・パッサレーラ
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【公式テイスティングコメント】
外観は濃い深紅色。ブラックベリーやブラックカラントを感じる熟した黒系果実のアロマ。また甘草やスミレの香りも感じられる。
味わいは、フレッシュな黒系果実が印象的で、30％使用のトウリガ・ナショナルからくるほんのり優しいタンニンが現れる。
60%～70%セメントタンク、30～40％はフレンチオークの古樽で1年間熟成。
【ソムリエ店長の一言】
ミディアムタイプの赤ワインです。ポルトガルの赤ワインに飲みなれていない方はとりあえずこれから飲んで良さを発見してみてください。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
ポルトガルワイン
赤ワイン
| NOMBRE | A Descoberta Red |
|---|---|
| ビンテージ | 2017 |
| BODEGA | Casa da Passarella |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O.P Dão |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.P ダォン |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 赤ワイン |
| ぶどう品種 | トウリガ・ナショナル30%、ジャエン30%、ティンタ・ロリス20%、アルフロシェイロ20% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 海抜 | 600m |
| 土壌 | 花崗岩 |
| 醸造 | セメントタンク内にて2～3日間、発酵前にマセラシオンを実施。その後14日間かけてアルコール発酵。 |
| 熟成 | 60～70％セメントタンクで、30～40％はフレンチオークの古樽で1年間。 |
拘りのワイン造り。 その答えは「フレッシュ」、「軽やか」、「エレガント」
カーザ・ダ・パッサレーラは、1892年に設立されたワイナリーです。 こちらのワイナリーとブドウ畑は、ポルトガル中北部の内陸部にある産地、D.O.P. ダォンに属する。
ポルトガルで1908年に誕生した「ダォン」はスティルワインの最も歴史のある地域であり、カーザ・ダ・パッサレーラは現リージョンが分画される約20年前からワイン造りに励んでいた。
カーザ・ダ・パッサレーラが提供する高品質のワインはダォンの誕生に貢献した数少ないワイナリーの一つです。この出来事はダォン地域の現在のワインマップ作りにとって重要な役割を果たした。