エンシェルティア・ジャエン 2017
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- カーザ・ダ・パッサレーラ
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【公式テイスティングコメント】
ブドウ品種「ジャエン」は、スペインのメンシア種と同じ。ＤＮＡ鑑定から、メンシアの始まりは、このポルトガルブドウ品種ジャエンだと言われているそう。
黒胡椒のスパイス、また野菜を思わせる香り。味わいはやわらかいタンニンに、フレッシュな果実味と酸味のバランスに優れている。余韻も実に長く、バランス良くとてもエレガントなワイン。
フレンチオーク古樽にて12カ月、瓶内18カ月熟成。
【ソムリエ店長の一言】
軽快で心地よい味わいです。少し青臭さもありますが、引っ掛かりなくスムーズに飲める赤ワインです。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
ポルトガルワイン
赤ワイン
| NOMBRE | Enxertia Jaen |
|---|---|
| ビンテージ | 2016 |
| BODEGA | Casa da Passarella |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | D.O.P Dão |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.P Dão |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 赤ワイン |
| ぶどう品種 | ジャエン 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 海抜 | 600m |
| 土壌 | 花崗岩 |
| 醸造 | 発酵前マセラシオン、発酵、発酵後のマセラシオンをセメントタンク内で行う。 |
| 熟成 | フレンチオーク古樽で12カ月、瓶内18カ月 |
拘りのワイン造り。 その答えは「フレッシュ」、「軽やか」、「エレガント」
カーザ・ダ・パッサレーラは、1892年に設立されたワイナリーです。 こちらのワイナリーとブドウ畑は、ポルトガル中北部の内陸部にある産地、D.O.P. ダォンに属する。
ポルトガルで1908年に誕生した「ダォン」はスティルワインの最も歴史のある地域であり、カーザ・ダ・パッサレーラは現リージョンが分画される約20年前からワイン造りに励んでいた。
カーザ・ダ・パッサレーラが提供する高品質のワインはダォンの誕生に貢献した数少ないワイナリーの一つです。この出来事はダォン地域の現在のワインマップ作りにとって重要な役割を果たした。