ヴィラ・オリヴェイラ・エンクルザード 2020
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- カーザ・ダ・パッサレーラ
- 通常価格
- ¥13,200
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カーザ・ダ・パッサレーラ最高峰の白ワインは、複雑味豊か
【公式テイスティングコメント】
トロピカルフルーツ、特にピーチを思わせる香り、更にはライチ、また熟したリンゴなどの果実の香りから、白い花のアロマ、チョーキーなミネラルのニュアンスも感じ取れます。味わいはシルキーで実に柔らかい口当たり。フレッシュでとてもリッチな果実味に、ほんのりと樽熟成由来のオークのニュアンスが調和され、非常にバランスの良い上質な白ワインです。
セメントタンクにて天然酵母でアルコール発酵。アルコール発酵の始まりにスキンコンタクトを行う。発酵途中に圧搾し、1/3を新樽へ、2/3を古樽へ移し替えます。9カ月間600Lの古樽にて熟成。その間3カ月間は定期的にパトナージュを行う。
生産本数2000本。
【ソムリエ店長の一言】
白ワイン好きに是非試してもらいたいワインです。ポルトガルにもこんなすごい白があるんだって飲んだらわかります。数量に限りがあるので、早い者勝ちです。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。お酒は20歳から。
ポルトガルワイン
少量生産
白ワイン
| NOMBRE | Villa Oliveira Encruzado |
|---|---|
| ビンテージ | 2016 |
| BODEGA | Casa da Passarella |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | http://www.sunseikowines.com/product/%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%82%aa%e3%83%aa%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%82%a4%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%af%e3%83%ab%e3%82%b6%e3%83%bc%e3%83%89-2016/#:~:text=DENOMINA%C3%87%C3%83O%20DE%20ORIGEM-,D.O.P.%20D%C3%A3o,-%E5%93%81%E8%B3%AA%E5%88%86%E9%A1%9E%2C%20%E7%94%A3%E5%9C%B0 |
| 品質分類, 産地呼称 | D.O.P. ダォン |
| 容量 | 750ml |
| ケース入数 | 6本 |
| 種類 | 白ワイン |
| ぶどう品種 | エンクルザード 100% |
| アルコール度数 | １３% |
| 海抜 | 600m |
| 土壌 | 花崗岩 |
| 醸造 | セメントタンクにて天然酵母でアルコール発酵。アルコール発酵の始まりにスキンコンタクトを行う。発酵途中に圧搾し、1/3を新樽へ、2/3を古樽へ移し替えます。 |
| 熟成 | 9カ月間600Lの古樽にて熟成。その間3カ月間は定期的にパトナージュを行う。 |
拘りのワイン造り。 その答えは「フレッシュ」、「軽やか」、「エレガント」
カーザ・ダ・パッサレーラは、1892年に設立されたワイナリーです。 こちらのワイナリーとブドウ畑は、ポルトガル中北部の内陸部にある産地、D.O.P. ダォンに属する。
ポルトガルで1908年に誕生した「ダォン」はスティルワインの最も歴史のある地域であり、カーザ・ダ・パッサレーラは現リージョンが分画される約20年前からワイン造りに励んでいた。
カーザ・ダ・パッサレーラが提供する高品質のワインはダォンの誕生に貢献した数少ないワイナリーの一つです。この出来事はダォン地域の現在のワインマップ作りにとって重要な役割を果たした。